Nuestros vinos
La Puntilla Chardonnay
Elegante y equilibrado, este Chardonnay del Valle de Casablanca se distingue por sus notas de durazno, damasco y sutiles toques tropicales. De acidez armónica y final persistente, es ideal para acompañar pescados, aves y vegetales asados.
2019
100% Chardonnay
Maridaje: Combina bien con ostiones, machas, jaiba y aves de corral. También con vegetales asados como Zucchini o setas y pastas rellenas. Ideal también para acompañar aperitivos de quesos cremosos.
Suelo
Suelos arcillo arenosos.
Clima
El clima mediterráneo de Chile combina el calor, veranos secos e inviernos fríos y lluviosos. Lo que es ideal para las vides. La reciprocidad entre los efectos del océano pacífico y la cordillera de los Andes da como consecuencia una temporada de crecimiento con días soleados y noches frías, lo que forma la oscilación térmica precisa para producir vinos de calidad.
Cosecha
Durante la temporada hubo ausencia de precipitaciones en floración y de heladas primaverales, además de una alta oscilación térmica y temperaturas máximas moderadas a bajas durante la maduración en la etapa final. Lo que favoreció la acidez y la expresión aromática.
La calidad de la uva y el vino es evaluada de buena a muy buena en el valle.
Notas de cata
Color amarillo pálido plateado brillante. Aromas complejos a frutas maduras de carozo como durazno y damasco, luego aparecen sutilmente aromas tropicales como piña y mango. Tiene entrada suave, acidez equilibrada y largo final.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Valle de Casablanca
COSECHA
Manual en cajas de 10 Kilos
MADURACIÓN EN BARRICAS
18 meses
FERMENTACIÓN
18ºC
ALCOHOL
13% vol.
PH
3,1